Drôles de légumes ! : De nouveaux goßts à cultiver

Livre

Leclerc, Blaise. Auteur | Raynal, Jean-Jacques. Photographe

Edité par Terre Vivante Editions. Mens - 2019

Présentation d'une cinquantaine de légumes méconnus et venus de contrées lointaines telles que les Antilles, l'Asie et l'Afrique : le kiwano, la chayotte, le périlla, l'épinard-fraise. Les cultiver augmente la biodiversité des potagers et limite la prolifération des maladies et des rongeurs. Chacun d'eux fait l'objet d'une fiche avec sa description, sa culture, sa récolte et son usage en cuisine.

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